Bløtkake, pølse i lompe, marsipangris and is. 17. mai-bordet er en herlig smaksopplevelse for de fleste, men for parents til children med matallergi er det samtidig et lappeteppe av usikkerhet. Er kremen rørt med pasteurisert fløte? Er det nøtter i kakebunnen? Hva med sporene av melk i kjeksen som egentlig skulle være «trygg»?
Matallergi and intoleranser er mer vanlig enn mange tror. Ulike anslag tilsier at mellom 5 and 8 prosent av children har en form for matallergi eller matintoleranse, and andelen er høyest det første leveåret. Med litt planlegging kan likevel en allergisk baby, ettåring eller treåring få en trygg and festlig nasjonaldag.
Denne guiden gir deg en full gjennomgang av de 14 deklarasjonspliktige allergenene, alternativer for de vanligste 17. mai-rettene, strategier for egen matpakke, and en akuttplan ved reaksjon. Se også vår komplette 17. mai-guide for alt annet du trenger til nasjonaldagen.
De 14 deklarasjonspliktige allergenene
På ferdigpakket mat i Norge skal 14 allergener alltid merkes tydelig. Dette er en EU-harmonisert liste som også gjelder ved servering i childrenehage, kafé, bakeri and buffé.
Kilde: mattilsynet.no (17.04.2026)
De 14 allergenene er:
- Gluten - hvete, rug, bygg, havre (og kryss som spelt, kamut)
- Skalldyr - reker, krabbe, hummer, kreps
- Egg
- Fisk
- Peanøtter
- Soya
- Melk (inkludert laktose)
- Nøtter - hasselnøtt, mandel, valnøtt, cashew, paranøtt, pistasj, macadamia, pekannøtt
- Selleri
- Sennep
- Sesamfrø
- Svoveldioksid and sulfitter (over 10 mg/kg)
- Lupin